Hygiëne en wetgeving in de voedselindustrie gaat verder dan enkel veel regeltjes en verplichtingen. Het is een verantwoordelijkheid die je met trots mag dragen. Zeker in de huidige samenleving waarin de kwaliteit van leven niet meer alleen voor onszelf van belang is, maar ook voor de rest van de wereld, kan je als foodondernemer écht onderscheidend zijn.
De bakkerijbranche heeft in de loop der jaren een stapsgewijze zoutreductie in brood doorgevoerd. De zoutnorm is wettelijk vastgelegd in het Warenwetbesluit Meel en Brood...
Sinds 13 december 2016 is het voor iedereen die voorverpakte levensmiddelen verkoopt wettelijk verplicht om de voedingswaarde op het etiket te vermelden. Dit geldt dus...
Sinds 13 december 2014 bepaalt de Europese verordening betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten welke informatie er bij onverpakte en bij...
FSSC 22000, erkend door het Global Food Safety Initiative (GFSI – wereldwijd initiatief voor voedselveiligheid), omvat een totaalaanpak van voedselveiligheid-...